جب بھاپ سے متعلق بنس: برتن میں براہ راست بھاپ نہ لینا یاد رکھیں! 3 چھوٹے چھوٹے نکات کو دھیان میں رکھیں ، بنز گرے بغیر نرم اور مزیدار ہیں

جب بھاپ سے متعلق بنس: برتن میں براہ راست بھاپ نہ لینا یاد رکھیں! 3 راز ذہن میں رکھیں ، بنز گرے بغیر نرم اور مزیدار ہیں! سب کو ہیلو ، میں زاؤکسن کیو فوڈ ہوں۔ بنوں کو بھاپتے وقت آپ کے ساتھ کچھ نکات بانٹنے کے لئے حاضر ہوں!

ابلی ہوئے بن ایک اہم کھانا ہے جس میں خاص طور پر بھرپوری کا سخت احساس ہوتا ہے ، اور یہ لوگوں کی زندگی میں ایک ناگزیر نزاکت بھی ہے ۔اسے نہ صرف شمالی علاقہ دار ، بلکہ جنوبی شہریوں نے بھی پسند کیا ہے۔ ابلی ہوئے بنوں کو آٹے اور بھرنے میں لپیٹا جاتا ہے ۔وہ غذائیت سے بھرپور ہوتے ہیں اور ذائقے دار لذیذ ہوتے ہیں۔ان کے پاس گوشت اور سبزیاں ہوتی ہیں۔وہ ناشتہ میں سب سے زیادہ غذائیت بخش اور صحت مند کھانے میں سے ایک ہیں۔ حال ہی میں ، یہ سردی ہے۔ میں اکثر کچھ ابلی ہوئے بنوں کو بنا کر فرج میں رکھتا ہوں ، صبح کے وقت ، مجھے ابھی کچھ منٹ قبل اٹھنے کی ضرورت ہے اور انہیں گرم کرنے کے لئے برتن میں ڈالنا پڑتا ہے ، کچھ سویا دودھ ، دودھ ، باجرا دلیہ ، اور کسی بھی مرکب کے ساتھ ، سادہ اور متناسب۔ مزیدار ناشتہ تیار ہے۔

کچھ دن پہلے ، میرا دوست مہمان کی حیثیت سے میرے گھر آیا۔ میں نے بنائے ہوئے بنوں کو چکھنے کے بعد مجھے یہ بہت پسند آیا ، اس نے کہا: جب میں گھر میں بناتا ہوں تو یہ اتنا نرم اور مزیدار کیوں نہیں ہے؟ مجھے اب ایک بار بنس بنانے کا افسوس ہے۔ آٹا اور اجزا بہت ضائع ہوچکے ہیں ، لہذا میں بنس بنانے کی کوشش کرنے کی ہمت نہیں کرتا ہوں۔ دراصل ، مجھے اس پریشانی کا سامنا کرنا پڑا جب میں نے پہلی بار بنس بنانا سیکھا ، خاص طور پر جو نوڈلس میں نے بنائے تھے وہ اچھے لگ رہے تھے ، لیکن ابلی ہوئی بنس گر جانے کے بعد یا تو ناپید ہو گئے تھے۔ میں اسے دیکھ کر خوفناک موڈ میں تھا۔ تاہم ، میرے کزن کی رہنمائی کے بعد ، آخر میں مجھے معلوم ہوا کہ میرا کزن ایک ریستوراں میں پیشہ ور پیسٹری کا شیف ہے ۔بعد میں ، اس نے اور ایک دوست نے دوسرے درجے کے شہر میں ناشتے کی دکان کھولی۔ دکان میں بنوں میں درجنوں ذائقے ہیں۔ لہذا آج میں آپ کے ساتھ ابلی ہوئے بنوں کے بارے میں 2 مشورے بانٹوں گا ، جو آسان اور سیکھنے میں آسان ہیں۔ میرے اس طریقہ کار پر عمل کریں کہ اس بات کا یقین کرنے کے ل. کہ آپ کے ابلی ہوئے بنوں چپکے ، نرم اور مزیدار ہوں۔

ترکیب 1: خمیر پاؤڈر کا تناسب بہت ضروری ہے

خمیر پاؤڈر ابلی ہوئے بنوں ، پھولوں کے رولس ، ہیئر نوڈلز اور بنس بنانے کے لئے ناگزیر ہے۔ بہت سے دوست بالکل نہیں جانتے ہیں کہ نوڈلز کو پکاتے وقت خمیر کے پاؤڈر کو کتنا شامل کرنا چاہئے۔ بہت سارے نوواس دوست خوفزدہ ہیں کہ نوڈلز کو پکاتے وقت وہ اسے نہیں بناسکتے ہیں ، لہذا انہوں نے بہت خمیر پاؤڈر ڈال دیا۔ نوڈلز بہت نرم ہیں ، لیکن ابلی ہوئی بنوں میں خمیر ہے۔ بو بہت بھاری ہے اور نوڈل کی خوشبو پوری طرح کھو چکی ہے۔ لہذا ، نوڈلس بنانے کے دوران ، ہمیں اب بھی خمیر پاؤڈر پیکیج پر سختی سے تقاضوں پر عمل کرنا ہوگا۔ بنس بناتے وقت ، میں ہمیشہ ایک پاؤنڈ آٹے کے لئے 3 سے 5 گرام خمیر پاؤڈر ڈالتا ہوں۔گرم پانی 275 گرام سے 280 گرام ہوتا ہے۔ ابلی ہوئے بنوں کا آٹا قدرے نرم ہوتا ہے۔ کچھ ، بنوں کو بھاپتے وقت ، کچھ دوست آٹا میں بیکنگ سوڈا اور الکالی ڈالنا پسند کرتے ہیں۔ بیکنگ سوڈا آٹا بنا سکتا ہے ، لیکن وہ جو گیس جاری کرتی ہے وہ زیادہ مالدار نہیں ہے۔ بیکنگ سوڈا کے بعد تیار شدہ مصنوعات کی نرمی زیادہ اچھی نہیں ہے۔ مجھے الکالی کے ساتھ ابلی ہوئے بنوں کی خوشبو پسند نہیں ہے۔ لہذا اگر آپ ابال کی رفتار کو تیز کرنا چاہتے ہیں اور پاستا کی کامیابی کی شرح میں اضافہ کرنا چاہتے ہیں تو ، صرف خمیر پاؤڈر شامل کرنا کافی نہیں ہے ، بنز بناتے وقت ہم کچھ چینی ڈالتے ہیں۔ ابلی ہوئے بنوں کو ابالتے وقت ، آپ کچھ دودھ اور ایک انڈا سفید ڈال سکتے ہیں ، ابلی ہوئے بنز نرم اور خوشبودار ہوتے ہیں۔ اگر آپ بنوں کو سفید اور نرم ہونے کے لئے بھاپنا چاہتے ہیں تو ، بہت سارے دوست نوڈلس پکنے کے بعد براہ راست بنوں کے پاس آئیں گے۔ یہ غلط ہے۔ صحیح طریقہ یہ ہے کہ آٹا نکالنے کے بعد آٹا کو کئی بار گوندھ لیں ، تاکہ ابلی ہوئے بنز چپٹے اور نرم ہوں۔ یہ ایک بار پھر لذیذ ہے۔

ترکیب 2: بنوں کو براہ راست بھاپ نہ لگائیں

بنوں کے لپیٹے جانے کے بعد ، ہمیں انھیں بھاپنے کے لئے برتن میں نہیں ڈالنا چاہئے۔ بہت سے دوست انہیں برتن میں براہ راست بھاپ دیتے ہیں۔ یہ طریقہ غلط ہے۔ بنوں ، پھولوں کی فہرستوں ، ابلی ہوئی بنوں اور نوڈلز کا ابال عام طور پر دو وقت میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ ایک بار نوڈلس بنائے جانے کے بعد ، دوسری بار بنس کے لپیٹ جانے کے بعد ، ابال کا دوسرا وقت ہونا چاہئے۔ آٹا اور بنس بنائے جانے کے بعد کیسے طے کریں؟ جب کمرے میں درجہ حرارت زیادہ ہو تو ، ابال تقریبا about 10 منٹ میں مکمل ہوجائے گا۔ سب سے پہلے ، آٹے کی مقدار یقینی طور پر بڑھ جائے گی ، یہ موٹے لگتے ہیں ، اور یہ ہاتھ میں ہلکا ہے ، جس کا مطلب ہے کہ یہ ہوچکا ہے۔ ایک اور چیز پر جس کی طرف ہر ایک کو دھیان دینے کی ضرورت ہے ، یہ بہتر ہے کہ اس کو صاف ستھرا سوکھے کپڑے سے چھپائیں تاکہ پروفنگ کے عمل کے دوران جلد کو خشک ہونے سے بچنے اور ابلی ہوئے بنوں کو کریک ہونے سے بچایا جاسکے۔

اشارہ 3: ابلی ہوئے بنوں کے ڑککن کو فوری طور پر نہ اٹھائیں

ابلی ہوئے بنوں کے ابلی ہوئے ہونے کے بعد ، بہت سارے لوگ بے تابی سے برتن کا ڑککن اٹھا لیتے ہیں ، اور پھر انہیں معلوم ہوگا کہ موٹے اور پیارے بنز جادو کی طرح فوری طور پر چھوٹے ہوجاتے ہیں ، اور وہ اتنے ہی بدصورت ہوتے ہیں۔ صحیح طریقہ یہ ہونا چاہئے کہ ابلی ہوئے بنوں کو ابالنے کے بعد ، آپ کو ڑککن کو براہ راست نہیں کھولنا چاہئے۔ آگ لگنے کے بعد ، برتن میں 5 منٹ کے لئے ابالیں ، تاکہ بنوں کو اندر کی شکل قائم کرنے کے لئے کافی وقت ہو ، اور پھر ڑککن کھول دیں۔ یہ نہیں گرے گا۔

یاد دہانی: ابلی ہوئے بنوں کو ٹھنڈے پانی کے برتن میں ابلنا چاہئے۔ بھاپ کا وقت عام طور پر تقریبا 1515 سے 25 منٹ ہوتا ہے۔ مخصوص وقت کو بھرنے اور بنوں کی جسامت اور تعداد کے مطابق ایڈجسٹ کیا جانا چاہئے۔ 25 منٹ سے مطلب ہے برتن میں پانی ابلنے کے بعد گننے والا وقت!

یہ 3 نکات ہیں جن پر آپ کو دھیان دینے کی ضرورت ہے جب آج آپ کے ساتھ بان کا تبادلہ کرتے ہیں۔ میں آپ سب کی مدد کرنے کی امید کرتا ہوں۔ زیاوکسن کا مضمون پڑھنے کے لئے آپ کا شکریہ۔ مشق ، اگر آپ کو کھانا بھی پسند ہے تو ، پیروی کرنے اور آگے بھیجنے کا خیرمقدم کریں ، مضمون کے نیچے ایک پیغام چھوڑیں ، ہم کھانا بنانے ، ایک دوسرے سے سیکھنے ، اور کنبہ اور دوستوں کے ل more زیادہ غذائیت مند اور صحتمند کھانا بنا سکتے ہیں۔