دوست جو دیہی علاقوں میں بڑے ہوئے ، کیا وہ جوان ہوتے ہی اکثر جنگل میں سور کی خوراک کے ل wild جنگلی سبزیاں لینے جاتے تھے؟ کیا آپ کو بہت سی جنگلی سبزیاں معلوم ہیں؟ جب بھی میں جنگلی سبزیاں چنتا ہوں ، سب سے زیادہ میرا مقابلہ امارانتس ہوتا ہے ، کچھ کانٹوں ، سرخ پتیوں اور پھولوں کی کلیوں سے ہوتا ہے۔ ان میں ہر قسم کی ہوتی ہے۔ جب بھی میں انہیں دیکھتا ہوں ، میں فرق نہیں بتا سکتا ، لیکن وہ ایسا کرتے ہیں۔ عام چیزوں میں ایک چیز یہ ہے کہ خنزیر کھانا پسند کرتے ہیں۔ اب اس کے بارے میں سوچئے ، ماضی میں دیہی علاقوں میں سور کا گوشت کس قدر لذیذ تھا ، اس کا تعلق جنگلی سبزیوں کے طویل مدتی استعمال سے ہونا چاہئے۔

1 امارانتس ریورس

امرانتھ کو امارانتھ ، جنگلی امارانتھ ، اور ہلکا امارانت بھی کہا جاتا ہے ، اور یہ سڑکوں کے کنارے اور کھیتوں میں زیادہ عام ہے۔ امارانت میں شامل کیلشیم آسانی سے انسانی جسم میں جذب ہوجاتا ہے ، اور بھر پور لوہا خلیے میں ہیموگلوبن کی ترکیب بنا سکتا ہے ، جس میں ہیماتپوائسز کا اثر ہوتا ہے اور آکسیجن اٹھاتا ہے۔ خاص طور پر خواتین کو ماہواری کے بعد زیادہ کھانا کھانا فائدہ مند ہے۔ ریڈ امارانت آئرن کے نقصان کو پورا کرسکتے ہیں۔

2 کانٹا amaranth

امارانت زیادہ تر ویران علاقوں میں جنگلی ہوتا ہے ۔ٹینڈروں اور پتےوں کو کھانے کے لئے اٹھایا جاتا ہے ، اور اسے مختلف قسم کے پکوان بنا سکتے ہیں ۔اس میں سور کا گوشت اور ہلچل تلی ہوئی چیزیں شامل کی جاسکتی ہیں ، اور اسے پکنے والی شراب میں پکایا جاتا ہے۔

اس میں ہرا پیاز اور ادرک ڈالیں ، پھر بھوننے کے لئے تھوڑا سا نمک اور تھوڑا سا پانی شامل کریں ، اور آخر کار کانٹے کی آمرنتھ میں ڈالیں۔اس کا ذائقہ بہت ہی لذیذ اور لذیذ ہوتا ہے۔ یہ ایک ڈش ہے جو اکثر جب میں جوان ہوتا تھا۔ اس میں سم ربائی اور سوجن ، پیٹ میں خون بہنے اور دیگر علامات کا علاج ہے۔

3 Concave amaranth

امارانت ایک طرح کا امارانت ہے جس سے کسانوں کے ماموں بہت نفرت کرتے ہیں اور اس سے آس پاس کی سبزیوں اور دیگر پودوں کو بھی نقصان ہوتا ہے۔ کانکیو امارانت فطرت میں ٹھنڈا ہے ، اور یہ بنیادی طور پر خونی پاخانہوں ، ماسٹائٹس ، اینٹائٹس ، وغیرہ کے ل used استعمال ہوتا ہے ، اور زہریلے سانپ کے کاٹنے کے علاج کے لئے تازہ امارانت پتوں کو توڑ کر بیرونی طور پر لگایا جاسکتا ہے۔

4 امارانت

پھریکٹس امارانتھ کو گرین امرنت اور جنگلی امارانتھ بھی کہا جاتا ہے یہ ہمارے ملک میں ایک ستانکماری پودا ہے ۔یہ بنیادی طور پر ماتمی لباس اور کھیتوں میں اگتا ہے۔ امارانتھوس فرونڈوسا کے پودوں اور ٹینڈر تنے اور پتے کھانے کے قابل ہیں اور ان کی پرورش ، گرمی اور ڈیٹکسفائنگ کو صاف کرنے ، سوجن اور درد کو کم کرنے ، مویشیوں اور درد سے نجات کے فرائض ہیں۔

5 آئرن امارانت

لوہے کا امارانت تقریبا almost پورے ملک میں پایا جاتا ہے ، جوان پتے کھانے کے قابل ہیں ، اور پوری جڑی بوٹی بطور دوا استعمال ہوتی ہے۔ آئرن امارانت فطرت میں ٹھنڈا اور ذائقہ میں تلخ ہوتا ہے ۔اس کا اثر صاف کرنے والی گرمی ، سم ربائی ، نم ، تیزابازی اور ہیموستاسسی کے ہوتے ہیں۔ آئرن امارانت پروٹین ، چربی ، کاربوہائیڈریٹ اور مختلف قسم کے وٹامنز اور معدنیات سے مالا مال ہوتا ہے اس میں موجود پروٹین دودھ سے زیادہ جذب ہوسکتا ہے۔ اس کو انسانی جسم جذب کرتا ہے اور اس میں صلح آمیز پھلوں کی نسبت 2 گنا زیادہ کیروٹین پایا جاتا ہے ، جو استثنیٰ کو بہتر بنا سکتا ہے۔ اسے "لمبی عمر والی سبزی" کہا جاتا ہے ، لہذا اس کو لوگوں کی طرف سے گہری محبت ہے۔

کیا آپ مذکورہ تصویر سے واقف ہیں؟ حالیہ برسوں میں ، جنگلی سبزیوں کو آہستہ آہستہ توجہ ملی ہے۔ بہت سارے ریستورانوں نے صارفین کو راغب کرنے کے لئے جنگلی سبزیوں کو متبادل ڈشوں کے طور پر اپنایا ہے۔امارانت ایک عام جنگلی سبزی ہے اور ہر ایک کو اس کی بہت پسند ہے۔

6 پرسلین امارانتھ نہیں ہے ، بلکہ ایک مزیدار گوشت ہے

پرسلن کو کچا یا پکایا جاسکتا ہے ، اور نرم تنوں کو پالک کی طرح پکایا جاسکتا ہے۔ لیکن اگر آپ اس کے سخت ذائقہ کے عادی نہیں ہیں تو ، بہت زیادہ استعمال نہ کریں۔ پرسلن اسٹیم کے اوپری حصے پر پتے بہت نرم ہوتے ہیں اور اسے واٹر کریس کی طرح پکایا جاسکتا ہے ، جو سوپ میں یا چٹنیوں ، میئونیز ، اور اسٹوز میں استعمال ہوتا ہے۔ پرسلین پسے ہوئے مولیوں یا چھلکے ہوئے آلو سے تیار کی جاتی ہے اسے پیاز یا ٹماٹر کے ساتھ بھی پکایا جاسکتا ہے اس کے تنے اور پتے سرکہ میں دبا سکتے ہیں۔

کیا آپ مذکورہ بالا جنگلی سبزیاں جانتے ہیں؟ توجہ دینے اور پیغام چھوڑنے میں خوش آمدید۔