چائنا سنٹرل فلم گروپ کے ذریعہ تیار کردہ ، دستاویزی سیریز "روڈ ٹو چاول" ، جو پہلی بار سی سی ٹی وی کے ریکارڈ چینل پر نشر کیا گیا تھا اور خصوصی طور پر یوکو پر نشر کیا گیا تھا ، 6 جولائی کو نشر کیا جائے گا ، جو کہ انسانوں کے لئے قدیم زمانے سے لے کر آج تک سب سے اہم خوراک چاول کے پھیلاؤ کو بتاتا ہے۔ ، اور انسانی معاشرے کے ساتھ قریبی تعلق ، انسانی تہذیب کو دریافت کرنے اور عام کھانے کے پیچھے نامعلوم انسانی کہانیاں دیکھنے کے لئے چاول کے دانے کے نقش قدم پر چلیں۔

مرکزی تخلیق کار نے کہا کہ یہ فلم زراعت کے بارے میں نہیں ہے ، بلکہ اس مخصوص کھانے کی جانچ پڑتال کرکے جو بڑے پیمانے پر "چاول" کے نام سے گردش کی جاتی ہے ، ہم یہ دیکھ سکتے ہیں کہ چاولوں کے ذریعہ اٹھائے جانے والی چینی تہذیب دوسرے ممالک کی تہذیبوں کے ساتھ کیسے مل جاتی ہے ، اور چین کو جوڑتی ہے اور ایک خاص ثقافتی دائرے کی تشکیل کے لئے پورا ایشیا قریب سے جڑا ہوا ہے۔

"رائس روڈ دراصل ایشیائی ثقافت کی ایک مختصر تاریخ کی طرح ہے۔"

پہلی قسط میں ، سامعین ہزاروں سال قبل مصنوعی طور پر کاشت کی جانے والی چاول کی اصل اور اس کے پھیلنے کے طریقہ کا پتہ لگانے کے لئے ماہرین آثار قدیمہ کے نقش قدم پر چلیں گے۔

قابل تدوین کے علاوہ ، دستاویزی فلم میں چاول کی مختلف "تبدیلیاں" بھی پیش کی گئی ہیں۔ مثال کے طور پر ، چینی تاریخ میں ، بہت سے مقبروں میں چاول کی بھوسی اور چاول کا دودھ استعمال ہوتا ہے۔ قدیم زمانے میں جب سیمنٹ ظاہر نہیں ہوتا تھا ، چاول کی بھوسی اور چاول کی کھردری مٹی میں مل جاتی تھی تاکہ مضبوط عمارت کا سامان بن سکے۔

"تاہم ، ابھی تک ، ہم ابھی تک نہیں جانتے کہ اس ماد ofے کا سخت تناسب کیا ہے۔ بہت ساری قیاس آرائیاں اور افسانے بنائے گئے ہیں ، لیکن یہ سچی اور جھوٹی کہانیاں اس حقیقت کی طرف اشارہ کرتی ہیں کہ چاول کی بھوسی ، چاول کا دودھ اور دیگر مواد ملا ہوا ہے۔ حیرت انگیز نتائج پیدا کرسکتے ہیں۔ "راوی نے کہا۔ آج ، کاشت شدہ چاول کی خوردنی تقریب کے علاوہ ، اس کے مشتق جدید زندگی کے ہر سطح پر داخل ہوچکے ہیں۔

ہر سال نومبر کے آخر میں ، 53 سالہ وو لاؤشاؤ احتیاط سے اپنے ہاتھوں میں آدھے چاند کے بلیڈ پالش کرنے لگے۔ آٹھ سینٹی میٹر سے زیادہ قطر کے یہ چھری پہلی نظر میں ناقابل قابل ہیں ، لیکن یہ مقامی لوگوں کے ل for پیداوار کے سب سے اہم اوزار ہیں۔

یہ تیز چھریوں کو شہادت کی انگلی اور درمیانی انگلی کے مابین سینڈویچ کیا جاتا ہے ، اور چاول کے کان کلائی کی طاقت سے کاٹے جاتے ہیں۔ ڈونگ کے لوگوں کا یہ کٹائی کا انوکھا طریقہ ہے۔ اس کا ایک جداگانہ نام ہے جس کا نام "زھیھے" ہے۔ "چننا" چاولوں کے کانوں کی ایک ایک کرکے ٹھیک کٹائی ہے ، اور چاول کے صاف کان بھی لمبائی کے چاول کے بنڈل میں بنائے جاتے ہیں۔ ناہموار خطوں کی وجہ سے ، مکینائزڈ کٹائی ناقابل رسائی ہے ، اور کٹائی کے اس طریق کار کی کارکردگی حیرت انگیز طور پر کم ہے۔ مسٹر وو اور ان کی اہلیہ جیسے بالغ کٹائی کرنے والے ایک دن میں چاول کے کھیتوں میں سے صرف ایک ایکڑ فصل کاٹ سکتے ہیں۔ تاہم ، ایسی پریشانیوں کا خاتمہ بہت دور ہے۔

صاف ستھرا بنڈل شدہ چاولوں کے کان واپس گاؤں لے جانے کے بعد ، بوڑھا جوڑا انہیں احتیاط سے گودام میں لٹکا دے گا ، اور پھر اصلی کھانا بننے سے پہلے ایک ماہ صبر سے انتظار کرے گا۔ چاول کا پیالہ کھانے کے لئے ہوانگ گانگ ڈونگ کے لوگوں میں بہت سی جسمانی طاقت اور توانائی کی ضرورت ہے۔

کٹے ہوئے چاول میں نمی کی مقدار اب بھی بہت زیادہ ہے ، اور اس کے بعد پروسیسنگ صرف کافی خشک ہونے کے بعد عمل میں لائی جاسکتی ہے۔ لہذا ، ڈونگ لوگوں نے اونچے گوداموں کی تعمیر کی اور نچلے حصے میں پانی ذخیرہ کیا ، جس نے نہ صرف چاول کی خشک ہونے والی شرح کو تیز کیا ، بلکہ چوہوں کے اثر کو بھی کم کیا۔

ڈونگ کے لوگ خنکی کے نچلے حصے میں حوض میں بھون رکھتے ہیں اور جب وہ پختہ ہوجاتے ہیں تو وہ بھون کو کھیتوں میں بکھر دیتے ہیں۔ چاول کے کھیتوں میں موجود مائکروجنزم چھوٹی مچھلیوں کے لئے مناسب غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔ فصل کی کٹائی کے موسم تک ، کھیت مچھلی اور چاول سے بھرے ہوئے ہیں ، جو مل کر کھانے کے مقامی ذرائع کو مزید تقویت دیتے ہیں۔

ڈونگ کے لوگ عموما Gu گویجو کے پہاڑی علاقوں میں رہتے ہیں ، اور قابل کاشت زمین کا رقبہ بہت محدود ہے ، لہذا وہ زمین کی صلاحیت کو بڑھانے کی کوشش کرتے ہیں۔ زمین کی منصوبہ بندی کرنے اور کاشتکاری کا ایک موثر نظام قائم کرنے کا طریقہ بنی نوع انسان کی شاید سب سے بڑی ایجاد ہے۔

"کاشت شدہ چاول کے پالنے کے عمل کے دوران ، اس میں بہت ساری تبدیلیاں آئی ہیں ، اور سب سے اہم تبدیلی یہ ہے کہ یہ آہستہ آہستہ قدرتی بکھرے ہوئے سے پختگی کے بعد غیر بکھرنے والی جگہ میں تبدیل ہوجاتی ہے۔ کیوں کہ یہ صرف پختگی کے بعد بکھرے بغیر ہی کرسکتے ہیں۔ اس بات کی ضمانت دی گئی ہے کہ چاول کی پختگی کے سیزن کے دوران انسان چاول کی پیداوار کے دوران اپنی مزدوری کی 100 فیصد آمدنی حاصل کرسکتا ہے۔ "چینی اکیڈمی آف سوشل سائنسز کے انسٹی ٹیوٹ آف آثار قدیمہ کے ایک محقق ژاؤ زجن نے کہا۔

"دی روڈ ٹو رائس" کی دوسری قسط میں سامعین دیکھیں گے کہ چاول ، جو جنوبی چین میں شروع ہوا تھا ، دریائے یانگسی کو پیچھے چھوڑ کر شمالی چین میں قدیموں کے میز کے لئے جوار اور گندم کا مقابلہ کیا۔

چاولوں پر جاپانیوں کا پورا احترام ہے۔ جاپان میں چاول کے پھیلاؤ نے جاپان کو تیزی سے قدیم معاشرے سے الگ کردیا اور عظیم ییوئی دور کو جنم دیا۔ چاول کی کاشت سے حاصل کی جانے والی ثقافتی ترجیحات جاپانیوں کی ثقافتی بنیاد بن چکی ہیں جو آج تک برقرار ہیں۔ تیسری قسط اس کے بارے میں بات کرے گی ...

اس کے علاوہ ، چھ اجتماعات کی "چاول کی سڑک" بھی زندگی کا ایک حصہ ہے۔ دس ہزار سال پہلے ، چاول پہلی بار دریائے یانگسی کے وسط اور نچلے حصے میں چینی باپ دادا نے تیار کیا تھا۔ جنوب میں دریائے ینگزے سے لیکر شمال مشرق میں سوکھی شمال مغربی سطح مرتفع سے کالی مٹی تک ، چاول نے اپنی نشوونما کی خصوصیات کو تبدیل کرنے اور اس وسیع و عریض سر زمین پر پنپنے کے لئے مختلف طریقے ختم کردیئے ہیں ، اور چینیوں کے رہائشی حالات کو متاثر کیا ہے۔ . اس کے بعد ، چاول کے نقشے یوریشین براعظم کے دوسرے سرے پر جاپان ، جزیرins جزیرہ نما ، جنوب مشرقی ایشیاء ، اور پھر مغربی ایشیاء اور یہاں تک کہ اٹلی گئے۔ مشرقی ایشیاء میں شروع ہونے والے مذاہب ، ثقافت اور فنون چاول کے بیج کے پیچھے چل کر دور دراز مقامات تک پھیل گئے ، جس سے ایک لمبی تاریخ رقم ہوئی۔ دم توڑنے والی تہذیب اور زندگی کو چھونے والی کہانیوں نے بھی ایک شاندار عالمی ثقافت تشکیل دیا ہے۔ آج ، انٹارکٹک اور آرکٹک کی رعایت کے ساتھ ، چاول کی نمو تقریبا for زمین کے ہر ٹکڑے میں پھیل چکی ہے جو نشوونما کے لئے موزوں ہے۔ یوریشین براعظم کو عبور کرتے ہوئے ، چاول زمین پر 60٪ آبادی کو اپنی بقاء کی مستقل توانائی دے رہے ہیں ، جو ہماری زندگی کے ہر دن میں ہماری مدد کرتے ہیں۔

اس سفر کے دوران ، کیا ہم چاول پالتے تھے اور ایک اہم کھانا بن جاتے ہیں ، یا چاول نے ہمیں ہر انچ زمین پر پھیلانے کے لئے استعمال کیا ہے؟ چاول مختلف علاقوں میں ، زندگی ، دولت ، یا ایمان کے بارے میں کیا کہانیاں ہو رہی ہیں؟ اس دستاویزی فلم میں ان سب کا احاطہ اور تبادلہ خیال کیا گیا ہے۔