روایتی تہواروں کے دوران مستند طور پر کیسے کھایا جائے ، شاپنگبا خاص طور پر لوگ ہیں

نئے سال کے موسم بہار کے تہوار کے دوران گھر جانا ایک رواج ہے جو چینیوں کی ہڈیوں میں نقش ہوا ہے

اس وقت ، گھر میں کھانا بہت امیر ہے

قطع نظر ملک بھر میں مختلف رواجوں سے

کھانے کی مختلف قسمیں

آئیے دیکھتے ہیں کہ شاپنگا کے پاس کیا ذخیرے ہیں

سور کا گوشت

نام نہاد "گڈ لک" کے طور پر ، دوسرے قمری تقویم کے دوسرے دن "ڈریگن اپنا سر اٹھاتا ہے" ، سور کا سر گوشت کھانے کا روایتی رواج ہے۔ یہ سال کے لئے دعا کرنا ایک اچھی شروعات ہے۔

لیکن آج کا دن مختلف ہے ، ماضی میں ، لوگ گھر میں عام طور پر گوشت نہیں کھا سکتے تھے ، لہذا وہ نئے سال کا سواروں کو مارنے کا انتظار کرتے تھے۔ آج کل ، خاندان بہت اچھے ہیں اور گوشت کھانا معمول ہے ، لہذا سور کا گوشت سر کا گوشت بنیادی طور پر روزانہ کی میز کی ڈش ہے۔

اگر آپ اسے کرنے میں بہت سست ہیں ، در حقیقت ، شاپنگا زینگ بریزڈ سبزی میں ہمارے پاس بھی بہت ہی مستند بریائزڈ سبزیوں کی دکان ہے۔

زینگ لوسائی کو شاپنگا میں ایک پرانی علامت کہا جاسکتا ہے۔ لاؤ شاپنگبا میں تقریبا everyone ہر شخص جانتا ہے کہ اس سٹوئڈ فوڈ کا ذائقہ سٹوڈ اجزاء کو پکا کر حاصل ہوتا ہے۔ آپ جو کھاتے ہیں وہ سٹوڈ فوڈ کا اصل ذائقہ ہوتا ہے۔ ذائقہ مسالوں سے تیار ہوتا ہے ، اس سے نہیں۔ تل کا تیل اور مرچ ذائقہ کے لئے بعد میں شامل کیا گیا تھا ، اور وہ لوگ جو اصلی اسٹو کو پسند کرتے ہیں وہ اس کی کوشش کر سکتے ہیں۔

بریزڈ پیٹ اور گائے کا گوشت بہت مشہور ہے ، اور اگر آپ دیر ہوجائیں تو آپ انھیں خرید نہیں پائیں گے۔ ویسے ، اگر آپ تعطیلات کے دوران اسے خریدنے جاتے ہیں تو ، یہ جاننا یاد رکھیں کہ آیا یہ کاروبار کے ل open کھلا ہے یا نہیں۔ ایڈیٹر پکوان کی سفارش کرتا ہے: سور کی ناک ، سور کان اور بالوں والے پیٹ۔

فی کس: RMB 30

پتہ: لنٹین ہسپتال کے سامنے ، سانچہ روڈ ، شینیپن

سفید ہونا

اسے "میئ کی کوؤ پو" بھی کہا جاتا ہے ، لیکن شاؤ بائی ، سچوان ڈش کی حیثیت سے ، ذائقہ میں میئ کی کوؤ پو سے مختلف ہیں۔ کھیت میں ، پکوان کے ل for "تین ابلی ہوئی اور نو بکسوا" کا ایک قول ہے۔ شعوبائی ایک اہم پکوان ہے۔

چینی نئے سال کے دوران ، گھر میں عمائدین اس "ہارڈ ڈش" کو پکا دیتے ہیں ، جو چربی والی لیکن روغنی نہیں ہوتی ، رنگ اور لذت سے بھرپور ہوتی ہے۔ یہ بہار میلہ کے کھانے کی میز پر سدا بہار درخت ہے۔

نام نہاد "تین ابلی ہوئے اور نو بٹن" لوک ضیافت کی ایک خاص خصوصیت ہیں ، جن میں ابلی ہوئے سور کا گوشت ، بریزڈ سور کا گوشت ، ابلی ہوئی خمیر کا گوشت ، بھنے ہوئے سفید ، ڈونگپو سور کا گوشت ، بٹن بتھ ، بٹن والے مرغی ، بٹن والے گوشت وغیرہ شامل ہیں جن میں بنیادی طور پر ابلی ہوئی اور ابلی ہوئی چیزیں شامل ہیں۔ چونگ چنگ میں چینی نئے سال کے دوران ، یہ سستی اور بولڈ بھی ہے۔

چونگینگ یانزی بھی ہے جس نے کہا ، "میں پیسے نہیں مانگ سکتا ، میں شعوبائی کو کھانا چاہتا ہوں۔" اوہ ، نرمی اور توہین آمیز سلوک کرنا ہمارے لئے آسان نہیں ہے ، تھری گورجز اسکوائر میں بوڑھی عورت کے کھر پھولوں کے سوپ نے کہا کہ یہ فخر نہیں ہے۔ آپ اسے کھا سکتے ہیں ، حالانکہ دستخط کھر کا سوپ ہے ، لیکن آپ کو اس کا حکم ضرور دینا چاہئے!

فی کس: 28 یوآن

پتہ: 32-3 یوبی روڈ (سانکسیا اسکوائر پیڈسٹرین اسٹریٹ میں اکون میٹھی کے آگے)

مچھلی

مچھلی کے بغیر کوئی ضیافت نہیں ہے ، اور نئے سال کے دوران مچھلی کھانے سے "ہر سال اضافی" کے معنی ہوتے ہیں ، تاکہ نئے سال کو خوش قسمتی مل سکے۔ مزید یہ کہ ، آپ مچھلی کھانے کو ختم نہیں کرسکتے ہیں ، اور مچھلی کی پرجاتی بھی خاص خاص ہے۔ چونگ کنگ میں لوگ اکثر گھاس کارپ اور کارپ کھاتے ہیں ، قیمت زیادہ اور مزیدار نہیں ہوتی ہے۔

نئے سالوں اور تہواروں کے دوران کھانے کی میز پر یہ ناگزیر ہے ، جس کا مطلب ہے کہ تہوار کے ماحول کو شامل کرنے کے لئے "سال کے بعد ایک سال سے زیادہ" اور "ڈریگن گیٹ پر ماہی گیری"۔ کارپ "لی" کا مترادف ہے ، اور چینی نئے سال کے دوران کارپ کھانا ایک نعمت ہے۔

چونگ کنگ میں لوگ طرح طرح کے طریقے سے مچھلی کھاتے ہیں۔ شاپنگا میں ایک گلی ہے اور اس کا آدھا حصہ مچھلی سے بھرا ہوا ہے ، لیکن یہ مچھلی ایک خوبصورت قسم کی طرح نہیں ہے جو میز پر بریزڈ ہے ، بلکہ دریاؤں اور جھیلوں سے بھری ہوئی ایک گرل مچھلی ہے ، مسالہ دار اور لذیذ ہے۔ ایک سال سوچئے۔

ٹین جی گرلڈ فش کیزونگ گرل مچھلی کی گلی میں واقع ہے ، جس کی تلاش آسان ہے! یہ گرل مچھلی چارکول کی آگ پر بھری ہوئی ہے ، جو تندور میں پکی ہوئی مچھلی سے زیادہ خوشبودار ہے۔

فی کس: 45 یوآن

پتہ: نمبر 92 ، شبیئ اسٹریٹ ، نمبر 10-14 (نمبر 7 مڈل اسکول کے اگلے گلی میں)

پکوڑی

نئے سال کے لئے پکوڑی ، پیالی چاول کی گیندیں ، چاولوں کے کیک اور پیٹو چاول کیک تمام معیاری اشیاء ہیں۔ جیسے ہی میں نئے سال کے پہلے دن کی صبح بیدار ہوا ، میری بوڑھی ماں نے پیٹو چاولوں کے پیالے اور پکوڑی بنائے۔

پکوڑیوں کا ہوموفونک "جیاوزی" وہ لمحہ ہوتا ہے جب نیا سال پرانے سال سے ملتا ہے۔ موسم بہار کے تہوار کے دوران پکوڑی کھانے کا مطلب خوش قسمت ہے۔ اس کے علاوہ ، پکوڑی بھی انگوٹ کی طرح ہوتی ہے ، پکوڑی بنانے کا مطلب قسمت کو بند کرنا ہوتا ہے۔

گنوچی بہتر خاندانی اتحاد کی علامت ہے۔ چاولوں کے چپکے کھانے کا مطلب نئے سال میں خاندانی خوشی اور دوبارہ اتحاد ہے۔اس بہار میلہ اور پندرہویں سال کے لئے ضروری کھانا ہے۔

چینی نئے سال کے دوران ، بالغ ہمیشہ گرمی کے لئے جلدی اٹھتے ہیں ، صرف مزیدار کرکرا گوشت بھوننے کے ل.۔ کچھ جگہوں پر ، کرکرا گوشت "پھسلنے والا گوشت" بھی کہا جاتا ہے ، جسے براہ راست کھایا جاسکتا ہے یا پالک سے سوپ بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔

آج کل ، ناشتے اور دیگر چیزیں شاپنگا میں کھانا بہت آسان ہے۔ تانگیان ایک کون کے پاس کھانے کے لئے جاسکتا ہے۔ آنٹی پکوڑی جو میں نے بچپن ہی سے کھائی تھی یادوں سے بھرا ہوا ہے۔ ژاؤ پاؤ کرسائ گوشت ایک انٹرنیٹ سلیبریٹی ناشتہ ہے جسے آپ کبھی بھی ، کسی بھی طرح خرید سکتے ہیں۔ کچھ بھی نہیں ہے جو شاپنگبہ میں ہمارے مزیدار کتے کو اسٹمپ کرسکے!