داچوان کے باہر بھی ایک ایسا جملہ موجود ہے۔ لیو کے بارے میں سوچنے کے لئے پہاڑ پر چڑھ دو ، زیوئی ہال میں جاو۔

زیوی ہال

زیوی ہال ، جو 20 سے زیادہ سالوں سے کھلا ہے ، ہے سچوان کے باہر لوگوں کی نسلوں کی یادیں ، یہاں تک کہ خرگوش ، ایک غیر ملکی اسکول ، پہلے اس کی آواز سنتا ہے اور دوبارہ اس کی دکان دیکھتا ہے۔

بہت سارے طلباء جنہوں نے گریجویشن کیا ہے ، وہ زیوی ہال میں چاول کے نوڈلز کھانے کے ل school اسکول واپس خصوصی سفر کریں گے ، جو سال کی یادوں اور واقف ذائقہ کی تلاش میں ہوں گے۔

سچ پوچھیں تو ، میں نے ہر سائز کی دکانوں میں بہت کچھ کھایا ہے۔ اس کے چاول کے نوڈلس حیرت انگیز نہیں ہیں ، لیکن بہت مفصل اور گھریلو ، چاول نوڈلس کے ایک چھوٹے سے حصے میں ، 7 پوائنٹس احساسات اور 3 پوائنٹس پرانی یادوں ہیں۔

ایک ہاتھ سے کٹورا لیں ، اور دوسرے ہاتھ سے نمک ، مرغی کا جوہر ، کالی مرچ ، ادرک اور لہسن چھڑکیں… شوربے کا ایک بڑا سکوپ کھینچیں ، کچھ ہری سبزیاں ڈال دیں ، اور ایک مٹھی بھر سبز پیاز چھڑک دیں۔

یا سرخ اور سبز ، مسالہ دار اور مزیدار or یا سبز اور سفید ، ہلکا اور مزیدار۔ یہ شاید باس کی نظر میں ہے "ایک باؤل میں آرٹ"۔

زیویتینگ ایک ماں اور پاپ شاپ ہے ۔یہ جوڑے سیچوان کے باہر طالب علم تھے ، لیکن نوکرانی ، جو جرمن محکمہ سے فارغ التحصیل تھی ، گریجویشن کے بعد متعلقہ کام میں مشغول نہیں ہوئی تھی۔اس کے بجائے ، اس نے سروس انڈسٹری میں آغاز کیا۔

" میں خود تمام برتن اور مصالحہ جات خریدتا ہوں ، صرف اس طرح سے معیار کی ضمانت دی جاسکتی ہے۔ "میڈم کے مطابق ، یہ تازہ ہے اور بیکار نہیں ہے۔

بہت سارے لوگوں کو اس بارے میں تجسس ہوتا ہے کہ وہ چاول کے نوڈلس کیوں بیچتے ہیں ، لیکن میڈم کی اپنی سوچ ہے: "میں صرف سروس انڈسٹری کو پسند کرتا ہوں اور مختلف لوگوں کے ساتھ معاملہ کرسکتا ہوں۔ کام سے پیسہ کمانے والے افراد برابر ہیں۔ میری زندگی بہت سادہ تھی ، لیکن میں بہت خوش تھا۔ "

حوالہ فی کس: 7 یوآن

پتہ: سچوان انسٹی ٹیوٹ آف فارن لینگویجز میں ، 33 ژوانگھی روڈ ، شہداء قبرستان

سیسی لیو ژاؤچاؤ

اگرچہ اب یہ اسٹور سیچوان کے باہر پہاڑوں میں پوشیدہ ہے ، یہ اب بھی پچھلے دروازے کی طرح ہی ہے ، لیکن یہ ایک بے رحم جیو بھی تھا جس نے سنہری سی پوزیشن میں قدم رکھا تھا جس نے آدھے پہاڑ پر قبضہ کیا تھا!

"باس ، ایک خرگوش کا خشک برتن ، اس کو زیادہ مسالیدار رکھتا ہے ، بلکہ ایک میٹھا اور کھٹا سور کا گوشت بھی۔"

سیچوان کے باہر سے لاتعداد طلباء نے اسے گہری احساس کے ساتھ پایا ۔حالانکہ ایڈیٹر کھانے پر نہیں پہنچے تھے ، پھر بھی ایک کے بعد ایک آرڈر دینے کی آواز کبھی نہیں رک سکی تھی۔

رہائشیوں کے نیچے نیچے کھولی گئی حیرت انگیز ذائقہ اور اس قسم کی دکان کا اصل وزن کے علاوہ ، سب سے زیادہ پرکشش چیز گھر کا آرام ہے۔

خرگوش کا گوشت نازک اور ٹینڈر ہوتا ہے ، آلو تلے ہوئے سنہری اور کرکرا ، چمڑے کی کھال ، کمل کی جڑ کے ٹکڑے ، پھلیاں انکر ... بہت سے کاو سر ہیں ، ارے کافی ہے۔

میٹھا اور کھٹا ٹینڈرلوinن ، ٹینڈرلوinن بہت ٹینڈر ، کھٹا اور میٹھا نہیں ہے جو بہت بھوک لگی ہے۔

خشک سمندری مرچ کے ساتھ ملا ہوا آلو کے چپس کرکرا پر بھون جاتے ہیں ، اور جب آپ اسے ہلکے سے توڑتے ہیں تو آپ کرکرا آواز سن سکتے ہیں۔سمل اور کرکرا بناوٹ ڈریگن کے نیچے دلیہ اڑانے کے لئے بہت موزوں ہے۔

حوالہ فی کس: 22 یوآن

ایڈریس: شہداء کا مقبرہ ، پہلی منزل ، قیومنگ برج ، شانین ، سچوان انٹرنیشنل اسٹڈیز یونیورسٹی (سنڈیان)

کوریائی کھانا

"کیا آج ہم سازی کو کھائیں گے؟"

"کورین فوڈ"

"کونسا؟"

"کورین فوڈ"

"ارے ، میں نے اسے سازی کا نام پانے کے لئے کہا"

"صرف کوریائی کھانے کہا جاتا ہے"

یہ کورین کھانا کوریائی کھانا کہا جاتا ہے سیچوان سے باہر ہے "فالین اسٹریٹ" تقریبا 9 سالوں سے کھلا ہے ، کہا جاتا ہے کہ یہ یہاں کا سب سے مشہور فلائی ریستوراں ہے۔

اگلے دروازے پر ، وو لاوشی بہت ذمہ دار تھے اور انہوں نے ایک پیکیج بک کیا: میں 4 سال سے یہاں کھا رہا ہوں ، اور جب میں آنکھیں بند کرتا ہوں تو آنکھیں مڑ نہیں سکتا۔یہ مزیدار اور سستا ہے۔

بچوں کے جوتے جو اکثر دیکھنے میں آتے ہیں انکل یوان نامی باس ، وہ باس اور شیف ہے ، اور اس نے 4 سال تک کورین ماسٹر کے ساتھ کورین باورچی خانے سے متعلق تعلیم حاصل کی ہے۔ اس کے مستند ذائقہ کی وجہ سے ، اس اسکول میں ایک بار کوریا کے بہت سارے طلباء اور اساتذہ آئے تھے۔

یہاں تک کہ چینی اور کورین زبان میں مینو دو لسانی ہے ، کیوں کہ جب آپ مڑ جاتے ہیں تو آپ کورین طلباء سے مل سکتے ہیں ، اور آپ دوستوں کو کھیلنے کے بینر کے تحت زبانی انگریزی کی مشق کرسکتے ہیں۔

بیبیمپ رنگین ہے ، اور یہ لوگوں کو ضعف دیتا ہے کہ وہ اسے ضعف سے کھائے۔یہ واقعی حیرت انگیز ہے۔

اس کی فوج کا برتن میں نے دیکھا ہے کہ سب سے زیادہ سرمایہ کاری مؤثر ہے۔ گوشت اور سبزیوں کی بہت ساری قسمیں ہیں جو آپ کو باہر آنا پڑتا ہے۔ گرم اور کھٹی میٹھی کے تین ذائقے بالکل ٹھیک ہیں ، اور کیمچی کا یہ پورا برتن بہت بڑا ہے ، اور اس کا ذائقہ بھرپور اور موٹا ہے۔

ایڈیٹر کو نرم اور پیٹو کھانے کی کوئی مزاحمت نہیں ہے! چاول کا کیک ایک میٹھی اور مسالیدار چٹنی ، سفید ٹوت میں نہانے کی طرح ہے باہر سے دل تک ، ہر جگہ اس کا خیال رکھا گیا تھا۔ اس میں بہت ساری کیمیچی ، کھٹا اور مسالہ شامل کریں ، اس کا ذائقہ میٹھا ~ ہے

اچانک اچانک میں سیچوان سے باہر طلباء کی زندگی سے رشک ہوا ، جب میں سورج غروب ہونے کے وقت گرم اور کھٹے نوڈلز کا پیالہ خریدنے کے لئے جوڑے کے جوڑے پہننا چاہتا تھا؛ میں زیوی ہال میں چاول کے نوڈلس خریدنا چاہتا تھا ، میں دوستوں کے ساتھ فٹ بال کا کھیل دیکھنے کے لئے باربی کیو لینا چاہتا تھا۔ .. ...