مجھے یقین ہے کہ بہت سے لوگ لو می -ی کھانا پسند کرتے ہیں۔ یہ ملک میں ایک مشہور ناشتا ہے ، اور بہت سے مقامات پر خاص لو میئ ہے ، ان میں سب سے زیادہ مشہور سیچوان کی لو میئی ہے ، جو رنگ میں روشن اور ذائقہ سے بھرپور ہے ، اور اس کا ذائقہ مسالہ دار اور تروتازہ ہے۔

بہت سے لوگوں کا خیال ہے کہ لو میی بنانا بہت آسان ہے ، صرف سویا ساس اور راک چینی کے پانی میں اجزاء ڈالیں اور لو باؤ کے ساتھ مل کر پکا cook ، لیکن بہت سے لوگوں کو خود ہی لو میئ بنانے پر بہت ساری پریشانیوں کا سامنا کرنا پڑا ہے۔ یہ اتنا مزیدار نہیں جتنا باہر پکایا جاتا ہے۔ دراصل ، لو میئ پر ابھی بھی بہت کم توجہ دی جارہی ہے ، سوائے نمکین ، گرمی اور گوشت کے انتخاب کے ، شادی کے عمل میں کچھ نکات موجود ہیں۔

اس بات سے کوئی فرق نہیں پڑتا ہے کہ کس طرح کے گوشت کو میرینٹ کیا جاتا ہے ، ان تینوں جملوں کو یاد رکھیں ، اور آپ بہت ہی مزیدار گوشت کی تیاری کر سکیں گے جو خوشبودار ، بوسیدہ اور بکھرے ہوئے نہیں ہے۔ ہم سیکھنے کے لئے جلدی کرتے ہیں ، اور جب ہمارے پاس اپنے کنبے کے لئے مزیدار اسٹیوڈ سور کا گوشت کا برتن پکانے کا وقت ہوتا ہے تو ہمیں اب اس ناپاک اسٹیوڈ سور کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے جو ہم نے سٹو شاپ پر خریدی تھی۔

1. اگر آپ چاہتے ہیں کہ جلد سکڑ نہ جائے ، تو نمکین پانی سے پہلے بھونیں

ہم سب جانتے ہیں کہ گوشت میں بہت زیادہ نمی ہے۔ جب ہم عام طور پر گوشت بناتے ہیں تو ، صرف ایک پونڈ کچے گوشت سے پکا ہوا گوشت پکایا جائے گا ، باقی اس کی وجہ یہ ہے کہ کھانا پکانے کے عمل کے دوران پانی باہر نکل جاتا ہے یا بخارات بن جاتا ہے۔

پہلے ہم پین میں تیل گرم کرتے ہیں اور کچے گوشت کو بھون دیتے ہیں ۔اس سے جلد کی جلد جلد سخت ہوجائے گی ، تاکہ خام گوشت کے اندر کی نمی اچھی طرح سے محفوظ ہوسکے ، اور گہری تلی ہوئی جلد پکنے کے دوران پک جائے گی۔ یہ پانی کو جذب بھی کرسکتا ہے اور زیادہ پھڑکنے اور بہتر ذائقہ بھی بن سکتا ہے۔ اگر آپ کو لگتا ہے کہ یہ بہت تیل ہے تو ، آپ اسے پہلے بلینچ کر سکتے ہیں۔

304 سٹینلیس سٹیل ووک رانی پین بغیر پانی کے بغیر غیر چھڑی والا پین ￥ 468.00 خریدیں

اگر آپ چاہتے ہیں کہ اچھے سور کا گوشت خالی نہ ہو تو ، تھوڑا سا وقت لگائیں

جب ہم گوشت باندھ رہے ہیں ، اگر بریزنگ کا وقت کافی زیادہ نہیں ہوتا ہے تو ، گوشت نرم اور کافی بوسیدہ نہیں ہوگا ، اور اس کا ذائقہ کاٹنا مشکل ہوگا۔ تاہم ، اگر کھانا پکانے کا وقت طویل ہے ، اگرچہ گوشت کافی نرم ہے ، ٹوٹے ہوئے گوشت کا مسئلہ ہونے کا خدشہ ہے۔ یہ افسوس کی بات ہے کہ گوشت کا ایک بڑا ٹکڑا بنا ہوا گوشت کے ٹکڑوں میں بدل گیا۔

اگر آپ بریزنگ کے عمل کے دوران گوشت کو نکالنے کے ل a کسی کولینڈر کا استعمال کرتے ہیں تو ، آپ نہ صرف بحری صورتحال دیکھ سکتے ہیں ، بلکہ گوشت کو تھوڑا سا ٹھنڈا کرنے کی بھی اجازت دیتے ہیں ، اور گوشت کو سکڑنے اور مضبوط بنانے کے لئے ہوا سے پوری طرح رابطہ کرتے ہیں۔ اس کو دہرائیں۔ تین بار ، ہم نے جو گوشت تیار کیا ہے اسے ڈھیلنا آسان نہیں ہے۔ میرینڈ ختم ہونے کے بعد ، یہ اب بھی پورے اور خوبصورت گوشت کا ایک بہت بڑا ٹکڑا ہوگا۔

باورچی خانے کے برتن 8 ٹکڑا سیٹ سلیکون اسپاتولا اسپولولا سوپ چمچ Colander ￥ 68،00 ملٹی سوپ چمچ گندم بھوسے کا سوپ چمچ colander کومبو ￥ 16.98 خریدیں

If. اگر آپ چاہتے ہیں کہ سٹوڈ گوشت گوشت کی لکڑی نہ بن جائے تو اسٹیو کے بعد تھوڑی دیر کے لئے بھگو دیں

جب ہم گوشت کا سامان باندھتے ہیں تو ، جیسے ہی آگ بند ہوجائے ، ہم گوشت نہیں نکال سکتے۔ گوشت بہت گرم ہوگا اور بریز گوشت میں نمی بخار ہوجائے گی۔ کھانے سے پہلے اسے تھوڑا سا لکڑی محسوس ہوسکتی ہے ، لیکن ذائقہ اچھا نہیں ہے۔ کتنا اچھا.

آگ بند کرنے کے بعد ، ہمیں تھوڑی دیر تک گوشت کو نمکین پانی میں بھگوتے رہنا چاہئے ، کھانے یا بچت کے لئے باہر نکالنے سے پہلے نمکین پانی کو ٹھنڈا ہونے کا انتظار کریں ، تاکہ یہ نہ صرف نمکین پانی میں رکھے ، بلکہ گوشت کو بھی بہتر بناسکے۔ زیادہ لذیذ۔ بریسیڈ سور کا گوشت کھانا پکاتے وقت ایک کسنول کا استعمال کرنا بہتر ہے۔ باہر میں لائورائس اور لوو ہان گو کو شامل کریں ۔کوئی بھی ڈش جو بریز نہ لگانے کی جرات نہیں کرتی ہے ، اور اس کا ذائقہ باہر سے زیادہ خراب نہیں ہوتا ہے!

اعلی درجے کی casserol کے سٹو برتن سیرامک سوپ برتن گرمی مزاحم سٹو برتن ￥ 98،00 اعلی درجہ حرارت سٹو برتن سرامک سوپ برتن گھریلو کھلی شعلہ casserol کے سٹو برتن خرید ￥ 88.00